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キャベツ入り肉じゃが

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先日、私が作った肉じゃが。
キャベツ入りです。
キャベツ入りの肉じゃがって何??と思われる方が多いと思いますが、
キャベツが肉じゃがの煮汁を吸って、とってもおいしいのですよ!!
いつも最初にキャベツがなくなるんです。
そして、もっとキャベツを入れれば良かったなあ~と思うのです。

肉じゃがって、家庭によって、ずいぶん違うようですね。
お肉ひとつをとっても、豚肉を使ったり、牛肉を使ったり。
私の母は牛肉を使う、オーソドックスな肉じゃがをよく作ってくれましたが、
時々こんな変わり肉じゃがも作ってくれました。

具はじゃがいもに人参、玉ねぎ、豚肉の薄切りにキャベツ。
具を煮汁で煮ます。途中、キャベツで蓋をしてさらに煮て出来上がり。
キャベツが落とし蓋代わりになり、味もしみて、一石二鳥。

この日は最後の彩りにインゲンでなく茹でたブロッコリーを
入れてみました。
ちょっと見た目は洋風の肉じゃがに変身したかな。
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家庭料理って、これでなくてはいけないというものではなく、
あるものでおいしく作るのが一番なんですね、きっと。

みなさんもご家庭の味の肉じゃがにキャベツを入れてみてください。
一度ぜひ!!


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by kei-kana38 | 2008-10-02 06:11 | お惣菜 | Comments(0)

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