高菜ともやしと豚挽肉の炒め物

先週末、姫と私はじぃじ宅にお泊りしました。
パパは仕事で一緒に行くことができず、二人でお泊りが増えています。

昨日作ったのは、じぃじがランチに連れて行ってくれた
中華レストラン「希須林」で食べた高菜ともやしと挽肉の炒め物。
これは、メニューにあるものではなく、各テーブルにザー菜と一緒に
置かれていたものでした。

じぃじにススメられて、食べ始めた姫と私。
止まらない、止まらない～。
じぃじがお店の人に頼んで、お替りをいただいたほどでした。
麺と一緒に頼んでくれたご飯と一緒に食べると、
さらにおいしくて～。

帰宅後、パパにいろいろおいしい報告をしたのですが、
報告だけではかわいそうですよね～。
早速まねて、作ってみました。
高菜さえあれば、あっという間にできちゃいます。

見た目地味ですが（笑）、
ご飯がすすむ（あっ、ビールも）一品です。

高菜ともやしと豚挽肉の炒め物
（材料・4人分）
もやし　　　　　　　　　　1袋
高菜（刻んだもの）　　　50ｇ
豚挽肉　　　　　　　　　　100ｇ
紹興酒（またはお酒）　小さじ２
しょうゆ、塩　　　　　　　少々
ゴマ油　　　　　　　　　　小さじ２

（作り方）
１．フライパンを火にかけ、ゴマ油を熱し、豚挽肉をポロポロになるまで炒める。
　　水洗いして、水気を切ったもやしを加え、さらに炒める。

２．１に紹興酒を加え、刻んだ高菜を加え、炒め合わせる。
　　味を見て、塩、しょうゆ少々で味を整える。

味付けはほとんど高菜でしています。
使う高菜によって、塩分が違うので、調節してみてくださいね。

昨日の食卓。

ほとんどこの高菜ともやしと豚挽肉で食べちゃいました～。

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