スイカのゼリー

お盆に実家に行った時に、お裾分けでスイカを貰ってきました。

かなり大きなものだったので、冷蔵庫に入りそうもなく。
この夏は暑いので、例年よりスイカの消費が多く、
ちょっとスイカそのものを食べるのは飽きた感じ。

そこで、ゼリーにしてみました。

スイカのジュースをゼラチンで固めて、
丸くくりぬいたスイカをのせてみました。
ミントのみじん切りをちらしたら、
真っ赤な宝石のようなゼリーの出来上がり！！

たまにはこんなスイカの食べ方もいかがですか？

スイカのゼリー
（材料・3人分）
スイカのジュース　　　300cc
砂糖　　　　　　　　　35g
粉ゼラチン　　　　　　7ｇ
水　　　　　　　　　　大さじ１と1/2
レモン汁　　　　　　　小さじ２
ミントの葉　　　　　　少々
飾り用のスイカ　　　　適宜

（作り方）
１．スイカは種と皮を取って、フードプロフェッサーにかけ、ジュース状にする。

２．ゼラチンに水を入れて、ふやかしておく。

３．鍋に１と砂糖を入れて火をかけ、砂糖が溶けたら２を加えて溶かす。
粗熱を取ったら、レモン汁を入れて、器に入れて、冷蔵庫で固める。

４．飾り用のスイカは丸くくりぬく。ミントの葉はみじん切りする。

５．固まった３の上に４のスイカをのせ、ミントの葉をちらす。


夕食後に出したら、
主人は「これトマトのゼリー？」と聞いてきました。
「スイカのゼリー」と答えると、二人ともビックリ。
姫は気に入ったようで、一つでは足りませんでした～。
家族の反応も楽しめるゼリーでした～。


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