ひんやり～４色和風パスタ

この週末も暑かったですね～。

昨日は珍しく日曜に仕事が入ることが多い主人もお休みで、
のんびりした休日でした。
そんなのんびり休日の朝はパン類、そしてお昼は麺類が多く、
昨日のお昼もさっぱりと冷製パスタを作りました。

作ったと言っても、めんつゆを使った簡単パスタ。
最初はササミとトマトとオクラの三色パスタにするつもりでしたが、
先週の京都旅行で買ってきた漬物（たくあん）を入れて、４色にしてみました～。

彩りもきれいになり、食感も楽しめました。
薬味をいっぱい、そしてゴマをかけてどうぞ！！

ひんやり～４色和食パスタ

（材料・２人分）
鶏のササミ　　　　２本
オクラ　　　　　　　１パック
トマト（中）　　　　１個
たくあん　　　　　１０ｃｍ
カッペリーニ　　　１２０ｇ
めんつゆ　　　　　適宜

薬味
シソ、みょうが、白ゴマ　　各適宜

（作り方）
１．鶏のササミは塩、酒、ネギの青い部分、しょうが薄切り一枚（すべて分量外）を入れた水で約１０分くらい茹でて、そのまま冷まし、細くほぐす。

２．オクラは塩で揉んでから茹でて、冷水にとり、細かく粘りがでるまで刻む。
　　トマトは湯剥きして、１ｃｍ角に刻む。たくあんも１ｃｍ角に刻む。

３．薬味のシソは細切り、みょうがは小口に切る。

４．なべにたっぷりの湯を沸かし、塩を加え（分量外）カッペリーニを標準茹で時間
　　より２分長く茹で、氷水にとって、よ～く水気をふき取る。

５．お皿に４のパスタを入れ、１と２を上に並べて、３と白ゴマをちらし、
　　上からめんつゆをかける。

食べるときはかきまぜて、食べてください。
お箸でたべてもいいですね～。

昨日は午前中、姫の通うスイミングのプールが使える日で、
久しぶりに３人で出かけました。
このスイミングは、スポーツジムの中のプールで、
私が姫を出産前に毎日のように通っていたプール。
主人も一緒だったので、交代で泳ぐことができました。
久しぶりに泳いだので、クタクタでした。
でも、運動のあとのご飯のおいしいこと。
そしてビールのおいしいこと！！
消費したｶﾛﾘｰ以上に食べて飲んでしまった感じでした（笑）。

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