パーティーにタプナード

今週はバースデー・パーティーメニュー週間になっていますね～（笑）。

今日ご紹介する「タプナード」はオリーブとアンチョビとケッパーで出来たディップです。
ワインに合って、お野菜がたっぷり食べられます。
これがあるとあえてサラダを作らなくてもいいので、
おもてなしの時にはホントに便利！！
ちょっと大人向けな味なので、先日のバースデーパーティーのタルタルソースみたいに、
子供向けのディップを用意するとみんなが楽しめますね～。

オリーブの種を取るのが面倒なので、最近はスライスしてあるオリーブのビン詰めを
使っています。
オリーブも、ケッパーも汁気をよく拭いて、そしてアンチョビは塩気が強いので、
お湯でさっと洗って拭いてから、使ってください。
あとはフードプロフェッサーにおまかせ！！

お好きなお野菜や、クラッカー、フランスパンなどにつけて食べてくださいね～。

タプナード
（材料・４人分）
黒オリーブ（種抜き）　　60ｇ
ケッパー　　　　　　　　　20ｇ
アンチョビのフィレ　　　2枚
にんにく　　　　　　　　　1/2片
ＥＸオリーブ油　　　　　50cc
こしょう　　　　　　　　　　少々

お好みの野菜、クラッカー、フランスパン等　　適宜

（作り方）
１．アンチョビもフィレはお湯でさっと洗って、水気を拭く。オリーブ、ケッパーは汁気を
　　よく拭いておく。

２．１とにんにくをフードプロフェッサーに入れ、EXオリーブを半分入れて攪拌する。
　　さらに残りのEXオリーブ油とこしょうを入れて、混ぜる。お好みの野菜、クラッカー、
　　フランスパン等に添える。

バースデー・パーティーをした日は、そのあと車に乗る予定があったので、
ワインは飲めなかったのですが、
やっぱりタプナードにはワインが欲しいなぁ～。

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