白菜と肉団子の春雨スープ
2007年 12月 21日
昨日は胃カメラの検査でした。
胃腸は弱いものの、特に異常なしということで帰宅しました。
朝ごはんを抜いていたので、
お昼と夜は何を食べようかとすごーく楽しみでした。
お昼は軽く済ませ、夜はしっかり食べたいなあと思ったら、
主人の風邪の調子がよくなくて(とにかくノドが痛いって)、
また体に優しいスープになりました。
ちょうどご近所からいただいた白菜があったので、
姫の好きな肉団子と春雨を入れて、
ボリュームいっぱいのスープを作りました。
体が温まって、おいしかったです。
白菜と春雨ってやっぱり合うな~あ。
ちょっと多めに作ったので、今日の朝食に出そうと思っています。
朝スープがあると本当に体が温まりますよね。
白菜と肉団子の春雨スープ
(材料・4人分)
白菜 300g
しめじ 1/2パック
えのき 1/2袋
豚(または鶏)ひき肉 200g
下味
塩、こしょう 各少々
卵 1/2個
しょうが汁 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
春雨 50g
万能ネギ 6本
鶏がらスープ 6C
調味料
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ2
こしょう 少々
(作り方)
1.春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切っておく。
2.白菜は5cmの長さの細切りにし、万能ネギは小口切りにする。
きのこ類は石づきを切る。しめじは小房にわける。
3.豚(または鶏)ひき肉をボウルに入れて、下味をつけ、
粘りが出るまでよく混ぜる。
4.鍋に鶏がらスープを入れ、3のひき肉を団子にして入れ、
2の白菜ときのこ類を入れ、灰汁を取りながら煮る。
5.4に調味料を入れ、野菜が柔らかくなったら春雨を入れて2、3分煮る。
万能ネギを散らす。
今週末はじぃじ宅に家族みんなでお泊りし、
クリスマス会をやる予定で、早く治るといいな~あ。
じいじ夫婦と外出のときは、主人が運転手のことが多く、
主人だけお酒が飲めないのですが、今回はお泊りなので、
なんの気兼ねもせず、みーんなで楽しめるものですから。
私も気をつけないと。
みなさんも体調に気をつけてくださいね。
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ご主人訓練ですぞ。
飲みだせば強くなりますぞ。
このクリスマス・・・チャンス到来(笑)
ご主人訓練ですぞ。
飲みだせば強くなりますぞ。
このクリスマス・・・チャンス到来(笑)
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kei-kana38さま こんばんは~(^-^)。
美味しそうですね~~♪
具沢山のスープは 身体も心も温まるから 私も大好きです☆
土鍋で作ると 何より美味しさ倍増~(^-^)/
私はここんとこ、土鍋直す事ないです~~。何でも土鍋。
お味噌汁まで 鍋風○○。そして、そのまま食卓へ。
いろいろ作る時間ないからなんですが・・・(汗)
↓のつくねも~キャラメルパウンドも~メッチャ食べたいです♪
今週はゆっくりご飯作る暇がないので・・・っていつもやけど(^-^;
時間ができたら・・・挑戦してみたいと思います。
美味しそうですね~~♪
具沢山のスープは 身体も心も温まるから 私も大好きです☆
土鍋で作ると 何より美味しさ倍増~(^-^)/
私はここんとこ、土鍋直す事ないです~~。何でも土鍋。
お味噌汁まで 鍋風○○。そして、そのまま食卓へ。
いろいろ作る時間ないからなんですが・・・(汗)
↓のつくねも~キャラメルパウンドも~メッチャ食べたいです♪
今週はゆっくりご飯作る暇がないので・・・っていつもやけど(^-^;
時間ができたら・・・挑戦してみたいと思います。
Commented
by
kei-kana38 at 2007-12-21 23:20
依田さん、主人もお酒好きなんですー。
私のほうが強いのですが。
ただ、運転は主人のほうが上手なので、いつもになっちゃうんです。
悪いなーと思いつつ、飲んでしまう私です。
なので、泊まりのときは主人も一緒に飲めるので、
早く体調を治して欲しくて。
おかげさまでだいぶよくなっています。よかったでーす。
私のほうが強いのですが。
ただ、運転は主人のほうが上手なので、いつもになっちゃうんです。
悪いなーと思いつつ、飲んでしまう私です。
なので、泊まりのときは主人も一緒に飲めるので、
早く体調を治して欲しくて。
おかげさまでだいぶよくなっています。よかったでーす。
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by
kei-kana38 at 2007-12-21 23:23
by kei-kana38
| 2007-12-21 06:39
| soup
|
Comments(4)