担々麺風そうめん

今日は木曜日。

今週もあと少しと思う方が多いでしょうか。

私はまだ木曜日って感じです。

今週は月曜日から暑くて、長い1週間になりそうと感じていましたので、

がんばらない1週間と決め、

今週の夕ご飯はそうめんでスタート。

豚しゃぶしゃぶと好みの薬味を添えて、

私は大好きな担々麺風の麺つゆで。

以前もアップしていますが、

麺つゆと豆乳を１対１にしてゴマをたくさん、ラー油を加えたもの。

これがほど良いコクと辛さで、和風担々麺のようになるのです。

豚しゃぶにも良い合います。

暑い時はこういうご飯が一番。

週に2回くらいこんなご飯でいいな～。

今日、関東も梅雨入りしました。

少しでも楽しく雨の季節を楽しみたいですね。