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牛肉のテリーヌと赤ワイン

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誕生日は何もしたくない。

朝寝坊して、好きなものを食べて、好きなことをして・・・。

だからこの数日、忙しかったです、私。

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今日のために、コレを作ろうと決めていました。

そして、これで赤ワインを飲もうと決めていました。

先日、サルボ恭子先生の料理教室で教えていただいた牛肉のパテ。

木曜日の夜は帰宅が9時過ぎでしたが、

そこからてりを作って、冷蔵庫で寝かすこと二日。

これは牛肉の赤が少し色が変わってきたところです。

一日より二日寝かしたほうが美味しいと先生から教えていただきました。

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そして、昨日焼いて、また冷蔵庫で寝かしたパテ。

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カットして、焼いたときに出た肉汁をゼラチンで固めた物も上にのせ、

バルサミコ酢のドレッシングで和えたサラダにバケット。

そして、赤ワイン。

最高です!!





今月は牛肉の赤&ワインの赤でRed Temptationに参加させていただきました。



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Commented by ryujis 杉村 龍児 at 2019-11-03 17:27 x
keiさん
牛肉のパテ
美味しそうですね
素敵なお料理
ありがとうございます
Commented by club_yume_ututu at 2019-11-03 21:13
kei-kana38 さま、こんばんは。

今日、また ひとつ年を重ねられたとのこと。
お誕生日おめでとうございます。 誤解を恐れずに申し上げれば、一緒に祝えて幸せです。
ご主人さまからは お洋服を、ご息女さまからは あるうれしいプレゼントの ご提案。
有り難く嬉しいことですね。 幸せ溢れる記事をありがとうございます。
この一年が kei-kana38 さまにとって、たくさんの幸福と可能性に満ちた日々で ありますように。

牛肉のテリーヌと赤ワインも美味しそう♪
今月も “誘惑の赤”写真をお寄せいただき、ありがとうございました。
Commented at 2019-11-04 01:17 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by kei-kana38 at 2019-11-04 20:23
> ryujis 杉村 龍児さん

テリーヌでした(笑)。
先日パテを作ったばかりで、すみません・・・。
ワインに合いますね~。
今日も残りをいただきました。
Commented by kei-kana38 at 2019-11-04 20:26
> club_yume_ututuさん

誤解を恐れずなんて、とんでもございませんよ~。
いつも楽しいことを教えていただき、感謝しております。
昨日はわがままな一日を過ごさせていただきました。
この一年も健康で楽しく過ごしたいと思っています。

私はどうしても赤の誘惑は食べ物になってしまいます(笑)。
またご一緒させてください。
Commented by kei-kana38 at 2019-11-04 20:29
> 鍵コメさん

すぐに料理教室のおさらいと思いつつ、なかなかできないもので。
でも誕生日には作ろうと決めておりましたので、
このテリーヌだけは復習せずにとっておきました。

今日は残りをいただきましたが、味がさらにまろやかになっていました。
ワインに合う合うひと皿です。
by kei-kana38 | 2019-11-03 17:01 | お肉料理 | Comments(6)

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