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あんこシフォンケーキ


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今までたくさ~んシフォンケーキを焼いてきましたが、

昨日焼いた「あんこシフォンケーキ」は初めて尽くし。

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初めてあんこを入れたし、

初めて米粉を使ったし、

初めて卵白と卵黄同じ数を使ったのです(いつもは卵白が一つ多く使用)。

なんだかとっても新鮮。

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食べてみたら、しっとりとしていて、

フォークを用意したけど、手で割って食べました。

米粉とあんこの相性も良く、ほどよい甘さで、

口に含むとなんだかほっこり。

考えたら「米粉」ってお米の粉。

お米が主食の日本人には米粉はなじみやすく相性がいいのでしょうね。

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昨日は彼岸入りでした。

仏様にもぼた餅ではなく、あんこシフォンケーキをお供え。

たまには趣を変えるのもいいですよね、仏様。

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この度、インスタで「和のおやつアンバサダー」に選んでいただきました。

森崎繭香さんのレシピで米粉を使ったほっこりする和のおやつを紹介していけたらと思います。



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by kei-kana38 | 2019-03-19 22:22 | sweet | Comments(0)

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