きのこのラグークリームソースのフェットチーネ

昨晩作ったきのこのラグーパスタ。

寒くなると食べたくなるクリーム系パスタにして。

そうは言っても年齢的に軽めです(笑)。

きのこは5種類。

たくさんの種類を使うと旨味が増します。

これをみじん切りにするのは大変。

先日、モニターでいただいたクイジナート　スリム＆ライトハンドブレンダーの

チョッパーを使えば、簡単、早い。

結婚当初に買ったハンドブレンダーが壊れてしまって、

買いなおそうか、修理に出そうか（もう20年以上前だし・・・）と思っていたので、

いただけてラッキーでした。

きのこの美味しさを堪能したかったので、

他に素材は入れず、仕上げたら正解。

トりゅふでも入っているよう。

美味しいパスタのクリームパスタ。

生パスタのフェットチーネを使い、写真には写っていませんがパケットも添えて。

美味しいクリームソースを残さず食べました。

今朝、夫から昨夜のパスタは美味しかったと。

こういうひと言はやっぱりうれしい。

最近、我が家はふたりご飯が多く。

娘と私、夫と私、娘と夫。

たった3人が揃わないのです。

今日の夕ご飯は久しぶりに3人揃う予定です。

餃子のリクエストあり。

このチョッパー、今日も活躍しそうです。

きのこのラグークリームソースのフェットチーネ

（２人分

きのこ（数種類）　　　２５０g

にんにく　　　　　　　1/4片

オリーブ油　　　　　　大さじ３

白ワイン　　　　　大さじ１

生クリーム　　　　150ｍｌ

塩　　　　　　　　小さじ1/2

黒コショウ　　　　適宜

パルメザンチーズ　　大さじ２～３

フェットチーネ（生）　　120g×２

（作り方）

１．きのこ類はチョッパーまたは包丁でみじん切りにする

２．にんにくもみじん切りにする。

３．パスタを塩を加えたたっぷりの湯で硬めに茹でる。

４．フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れ、香りが出るまで炒める。

５．４に1を入れて、しんなりするまで炒め、白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、塩こしょうをする。

６．５に生クリームを入れて１～2分煮詰める。

７．６に３を入れて絡め、パルメザンチーズを加える。塩、こしょうで味を調える。

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