ピーラー野菜のなべしゃぶ（牛だしつゆ）

昨日今日と真冬の寒さ。

１１月から１２月初旬にかけて暖かったので、この寒さ応えます。

こんな日はやっぱり鍋でしょ～と先日いただいたモニターの残り一つの

「牛だしつゆ」でなべしゃぶを。

牛だしと聞いて、すぐに浮かんだのが素材がごぼう。

きっと合うはずとピーラーでささがきにしてみました。

そうだ、他の野菜もと大根、人参も。

あとは冷蔵庫にあるえのきとねぎとサニーレタス。

ピーラーで切ったので野菜は薄くなり、

お肉とともにあっという間に火が通り、美味しくいただきました。

ピリッとブラックペッパーがきいていて、ガーリック風味で食欲をそそられました。

〆は稲庭うどん。

これも美味しかった。

実は予定が変更し、急遽ひとり鍋になってしまいました。

ひとり鍋は初めて。

ひとり鍋を食べるそばで、出かける準備をしていた娘が

「さみしくない？ひとり鍋・・・」と。

そう言われると寂しい。

やっぱりご飯は大勢で食べたほうが楽しく美味しい。

次は家族揃って、是非。

ピーラー野菜のなべしゃぶ（牛だしつゆ）

（材料・２人分）

なべしゃぶ牛だしつゆ　　　　１袋

水　　　　　　　　　　　　　350ml

大根　　　　　　　　　　　　1/4本

人参　　　　　　　　　　　　1/2本

ごぼう　　　　　　　　　　　1/2本

えのき　　　　　　　　　　　1/2袋

長ネギ　　　　　　　　　　　1本

サニーレタス　　　　　　　　3枚

豚肉（しゃぶしゃぶ用）　　２００ｇ

稲庭うどん　　　　　　　　適宜

万能ねぎ　　　　　　　　　適宜

黒コショウ　　　　　　　　適宜

（作り方）

１．ごぼうはピーラーでささがきにし、水に１０分つけて灰汁をとり、水気を切る。

２．大根、人参は皮を剥き、ピーラーで薄く切る。

３．長ネギは薄切り、えのきは石づきを取り、サニーレタスは洗ってちぎっておく。

４．鍋に牛だしつゆと水を入れ、沸騰させ、ごぼうを先に入れ、しばらくしたら、

　　豚肉、野菜を入れて、肉に火が通ったら、お皿にとって食べる。

５．最後は茹でた稲庭うどんを入れて温め、万能ねぎをのせ、黒コショウをかけて食べる。

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