千切り野菜と油揚げのなべしゃぶ（柑橘醤油つゆ）

１１月下旬になり、なんだか毎日忙しく、

夕食の準備も時間をかけられず。

そんな時、レシピブログさんからモニターでいただいた「エバラなべしゃぶ」。

この季節、鍋は強い味方です。

この「なべしゃぶ」はネーミングの通り、お鍋としゃぶしゃぶのおいしいとこどり。

味付きしゃぶしゃぶなので、材料を揃えるだけでいいのです。

この日は「柑橘醤油つゆ」を使って、

すぐに火が通る千切り野菜と油揚げとしゃぶしゃぶのお肉を用意。

あとは各自でしゃぶしゃぶしてもらいました。

柑橘醤油なのでさっぱり。

いくらでも入ってしまいます。

最後はつゆを薄めて、冷ご飯と小さく切ったお餅を入れて、雑炊に。

少々甘めの味付けがまた美味く、ちょっとクセになりそうです。

千切り野菜と油揚げのなべしゃぶ（柑橘醤油つゆ）

（材料・２人分）

なべしゃぶの素　　　１袋

水　　　　　　　　　　３５０ｍｌ

しゃぶしゃぶ用豚肉　　　２００ｇ

長ネギ（白髪ねぎ）　　　１本

えのき　　　　　　　　　1/2袋

しいたけ　　　　　　　　３個

人参　　　　　　　　　1/2本

豆苗　　　　　　　　　　1/２袋

水菜　　　　　　　　　　1/2袋

油揚げ　　　　　　　　　１枚

冷ご飯　　　　　　　　　茶碗１杯分

お餅　　　　　　　　　　１枚

卵　　　　　　　　　　　１個

万能ねぎ（小口）　　　　　適宜　　

（作り方）

１．長ネギは白髪ねぎ、しいたけ、人参は千切り、水菜豆苗は食べやすい長さに切り、

油揚げはさっと油抜きして、千切りにする。えのきは硬い部分を切り、食べやすく切る。

２．鍋になべしゃぶしゃぶの素と水を入れて、火にかけ、沸騰したら、

　　野菜、豚肉、油揚げを入れてしゃぶしゃぶして食べる。

３．最後になべしゃぶしゃぶの素を少し減らし、煮詰まってしまったら、

　　水またはだしを加えてご飯、小さく切ったお餅を入れて煮る。

　　最後に卵を割って回し入れ、蒸らして万能ねぎを散らす。

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