自家製ひき肉

最近、私はひき肉を買わない。

その代わり、ひき肉を作ります。

買ったひき肉はすぐに使わないとドリップが出てしまいますが、

自分で引けばそんなこともなく、粗くしたり、細かくしたり、

作る料理に合わせて好きなようにできます。

そして、何といっても美味しい。

今年の初夏にフードプロセッサーの刃を新しくしてから、

自家製ひき肉を使るようになったのですが、

こんなに美味しいなら早く刃を新しくすれば良かった思うほどです。

先日も自家製ひき肉で和風麻婆豆腐を。

栗原はるみさんのレシピ

あっさりと美味しい和風麻婆豆腐。。

最近、ひき肉料理が食卓にのぼることが増えた我が家。

週末はハンバーグでも作ろうかな。

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