自家製ひき肉


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最近、私はひき肉を買わない。

その代わり、ひき肉を作ります。

買ったひき肉はすぐに使わないとドリップが出てしまいますが、

自分で引けばそんなこともなく、粗くしたり、細かくしたり、

作る料理に合わせて好きなようにできます。

そして、何といっても美味しい。

今年の初夏にフードプロセッサーの刃を新しくしてから、

自家製ひき肉を使るようになったのですが、

こんなに美味しいなら早く刃を新しくすれば良かった思うほどです。



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先日も自家製ひき肉で和風麻婆豆腐を。

栗原はるみさんのレシピ

あっさりと美味しい和風麻婆豆腐。。

最近、ひき肉料理が食卓にのぼることが増えた我が家。

週末はハンバーグでも作ろうかな。




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Commented at 2018-11-09 10:01 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by syun368 at 2018-11-10 11:24
お忙しいのに、ひき肉までご自分で作られるのですね。さすが!
買ったひき肉、美味しくないですものね。
豚と牛の配合、荒らさなども自分でできますし…
Commented by kei-kana38 at 2018-11-11 08:32
> 鍵コメさん

そうなんです。安心ですね。
そして美味しい。
フードプロセッサーを洗うのだけが面倒なんですけど(笑)。
Commented by kei-kana38 at 2018-11-11 08:33
> syun368さん

そうですね。
好きな粗さ、ブレンドで作れますし、
あのドリップを見るほど、調理する気持ちが萎えることはなく・・・。
予定が変更になることも多く、自家製にしたら、ストレスがなくなりました。
by kei-kana38 | 2018-11-08 21:02 | お肉料理 | Comments(4)

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