ビーツの冷製スープ


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今日から8月。

今朝は真っ赤なビーツの冷製スープでスタート。

玉ねぎとジャガイモと一緒に炒め、コンソメで煮たものをピュレにして冷やし、

朝牛乳で伸ばして、水切りヨーグルトをのせたもの。

実は初めてビーツを調理しました。

今までなかなか調理する機会がなかったのです。

初めて扱う素材はなんだかウキウキします。

ビーツの色の美しさにうっとり。

甘さにびっくりした朝でした。





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Commented by aloha_pandaflower at 2018-08-02 06:28
おはようございます^^

綺麗な色!
私はまだビーツって使ったこと無いです。
目にも鮮やかで、元気が出る色あいですね!
Commented by kirmes327 at 2018-08-02 13:58
こんにちは。
とてもきれいな色ですね!
蒸し暑い朝にぴったりの、爽やかな味なのかなと想像しています。
私もまだ、一度しか生のビーツを調理したことがないです。それも、オーブンでホイル焼きしただけ(笑)
でも、ホクホク、甘くて美味しかったです。
Commented by syun368 at 2018-08-02 16:38
ビーツ 以前はなかなか見かけることがなかったのですが、やっとメジャーになってきましたよね。
とても綺麗で元気がでそうな色、美味しそうなスープですね。
Commented by usako-house at 2018-08-02 22:33
こんばんは。
デザートにしか見えない奇麗なお色♪
馴染みのない食材なだけに、お味の想像がつかないけれど、美味しいんだろうな~。
20年程まえ某ネズミーランドで食したのが最初で最後です。
(その時は付け合わせだったので、美味しいという記憶がなくて^^;)
Commented by teineinakurasi at 2018-08-02 22:49
ビーツのスープ、綺麗な色ですね^^
最近は、手に入りやすくなって
私も数年前からスープとか作ったりしています。
夏のお野菜は彩がきれいなものが多くて
お料理も愉しくなりますね♪
Commented by kei-kana38 at 2018-08-03 21:46
pandaさん

最近、ビーツをよくスーパーで見かけるようになりましまね。
ホントに鮮やかな赤で。
このスープで元気に出勤した一週間でした。
Commented by kei-kana38 at 2018-08-03 21:49
kirmesさん

ST A U B鍋でよく炒めてから蒸してコンソメで煮ました。
甘かったですね。
次回は違うメニューにしてみたいです。
Commented by kei-kana38 at 2018-08-03 21:51
syun368さん

ホントにビーツは身近な野菜になりつつあります。
売り場には調理方法まで書いてありましたよ〜。
自然な色でこの鮮やかさ。
美しいですね。
Commented by kei-kana38 at 2018-08-03 21:53
usakoさん

そうですか、付け合わせにあったのですね。
売り場には生で食べる方法も書いてありました。
スープには間違いなく向いてる食材だと思います。
涼しくなったら、温かいスープにもしてみたいですね?
Commented by kei-kana38 at 2018-08-03 21:57
teineinakurasiさん

teineinakurasiさんもスープにしているのですね。
思っていた以上に扱いやすい食材ですね。
また出会ったら、違うものも作ってみたいです。
新しい食材を調理するのはやっぱり楽しいです。
Commented by cranberryca at 2018-08-06 23:39
こんにちは&初めまして ♪
ビーツは鉄分が豊富なので
貧血気味の私は
沢山食べたほうが良いと思っていますが
調理(煮る)時間が長いので、つい…
買ってきたけど、冷蔵庫で眠っています (;´▽`A``
スープという手があったとは!?
煮ただけのビーツをスライスして
そのまま食べたり、サラダに乗せたり
シンプルで美味しくいただける野菜ですね (≧▽≦)
Commented by kei-kana38 at 2018-08-09 21:15
> cranberrycaさん

コメントありがとうございます。
見るからに鉄分多そうですよね、ビーツ。
初めて調理したので、オーソドックスなスープにしましたが、
サラダなどもいいですね~。
最近よく見かけるようになったので、次回は違う調理法でと思っています。
by kei-kana38 | 2018-08-01 22:21 | soup | Comments(12)

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