夏はスパイス!!

今年は梅雨明けが早く、長い夏になりそう。

どうしても食欲がなくなる夏を上手に過ごしたいものです。

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真夏日だった日曜日、サルボ恭子先生の料理教室へ行ってきました。

今回は初夏から夏にかけてのメニュー。

どれもこれも美味しかったのですが、

スパイスの使い方と素材の組み合わせがとっても勉強になりました。

シナモンと黒胡椒の香りのとうもろこしの冷たいスープ。

シナモンととうもろこしの組み合わせにもビックリ。

黒胡椒で甘さを引き締めたり、スパイスの使い方って面白い。

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ハラミのステーキに添えたクミンとナツメグでスパイシーな人参とじゃがいものフリット。

クミンの香りがとっても良くて、人参がびっくりするほど美味しかったです。

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デザートは私が好きなアボカドを使ったソルベ。

キウイとの組み合わせやハーブを入れたはちみつをソースにしたりと、

これも素材の組み合わせが楽しいひと皿でした。

上手にスパイスを取り入れて、この夏を過ごそう。


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さあ、おさらいおさらい。

明日の朝用にとうもろこしの冷めたいスープを作りました。

今、キッチンリビングにはシナモンの香りが漂っています。

あぁ~、いい香り~。



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Commented at 2018-07-06 10:36 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2018-07-07 12:21 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by kei-kana38 at 2018-07-07 22:36
鍵コメさん・7/6

私も人参は娘には言えませんが、
あまり好きではないのですが、このフリットは美味しく、
もっと食べたいと思うほどでした。

ソルベ、近々作りたいと思っています。
またアップできたらと思います。
Commented by kei-kana38 at 2018-07-07 22:43
鍵コメさん・7/7

遡って、見ていただき、嬉しいです。
鍵コメさんもその一人ですが、様々な方との出会いがあり、
長く続けられたのだと思います。

お問い合わせの件、今は予定がありません。
もう少し時間に余裕ができたら、いつかまたと思っています。
その時はご連絡させていただきますね。

また、お心遣い、恐縮です。
お気持ちだけで、結構です。
ありがとうございます。

これからもよろしくお願いします。
Commented at 2018-07-07 23:23 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by kei-kana38 at 2018-07-09 21:05
鍵コメさん 7/7

いえいえ、こちらこそ。
by kei-kana38 | 2018-07-05 22:44 | その他 | Comments(6)

大好きなキッチンからおいしいもの、楽しいもの、好きなものお届けします


by kei-kana38
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