グリーンサラダを美味しく食べる方法

毎日のように食べるサラダ。

どうせ食べるならより美味しく食べたいものです。

パリッとさせるように氷水につけ、サラダスピナーでしっかりと水切りしたり。

自分なりに工夫して作ってきたのですが・・・。

一昨日、サルボ恭子先生の料理教室で基本的なことですが～と

教えてくださったグリーンサラダの美味しい食べ方。

ドレッシングのかけ方なのですが、それが目からウロコでした。

塩、酸味がしっかりとしたドレッシングを、

ほんの少し垂らして、レタス等を薄くコーティングする感じ。

そのため、大きなボウルに入れてさっくりと混ぜるのがういいと。

参加していた他の方々も、それだけの量？？ってびっくりしていました。

今まで作っていたサラダ、ドレッシングのかけ方って、なんだったの！！って。

昨日から、我が家のサラダ、変わっております。

教えていただいたように作れば、レタスの味、玉ねぎの味がわかる、わかる。

今まではドレッシングの味で食べていたな～と反省しています。

料理って、自己流にしても良いことも多いけど、

ここをしっかりと押さえるとグッと美味しくなるということも多いから面白い。

そんなことを感じた料理教室でした。

もちろん、他にもというかメインはこの通り。

先月教えていただいたパイ生地でキッシュ・ボロネーズ。

ごぼうとベーコンのスープ。

かぶとにんにくのサラダ・グリーンソース添え

ムース・オゥ・ショコラにプティ・パン・オゥ・ショコラ。

まず、先生の教室のドアを開けた瞬間から美味しい香りで、

食いしん坊の私のテンションは上がり、

眠かったはずの目も覚め、幸せな時間を過ごしてきました。

週末に少しずつ復習してまいります。

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