餃子の皮でライトなラザニア

三連休、最後の日のランチ。

ラザニアをメインに。

少し前から娘からリクエストがあったラザニア。

年齢的にラザニアはヘビーなのですが、

時々食べたくなるメニュー。

ライトな仕上がりにするために、餃子の皮を使って、

チーズはモッツァレラとパルメザン、

ベシャメルソースにはほうれん草を入れてヘルシーに。

ミルフィーユのように重ねて焼いたラザニア。

もうすぐ５０代の私にもすでに５０代の夫にも

ちょうどよいラザニアになりました。

赤ワインと一緒に楽しめました。

ミートソースは数日前に作っておいたので、

今日はあっという間に仕上がりました。

数日に分けて作れば、ラザニアも手軽ですね。

また休日、作ってみよう。

土曜日が同窓会に参加のため、お休みをいただいたので珍しく三連休でした。

三連休あるといろいろなことができるものですね。

体を休め、あとは数年できなかったことをしました。

今年は出しました。

お雛様。

部屋が華やぎます。

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