手羽中のレモンマリネ唐揚げ

手羽中をチリ産レモンでマリネして唐揚げに。

臭みも取れ、お肉は柔らかくなり,なんと言ってもレモンの風味でさっぱり。

朝準備しておけば、仕事から帰宅後、

粉をまぶして揚げるだけ。

揚げ物は面倒と思いがちですが、

ボリュームが出るので、かえって忙しい時には便利なメニューだと思います。

レモン好きな私はさらにレモンを絞って食べました。

やっぱりこれにはビールですね。
国産に比べ、チリ産のレモンはお安くてよく使っています。

（レシピ）

（材料・２～3人分）

手羽中　　　10本（約300gくらい）

塩　　　　　小さじ１

黒こしょう　　適宜

レモンの輪切り　　３枚

片栗粉　　　　適宜

揚げ油　　　適宜

（作り方）

1. ボウルに手羽中を入れ、レモンの輪切り（半分に切る）と塩、黒こしょうを入れて良くもみ、半日冷蔵庫でねかす。

2. １を取り出し、水気をふき取り、片栗粉をまぶす。

3. 170度の揚げ油でからりと揚げる。

レモンの料理レシピ
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