人参と冷やごはんのスープ

先日、知人から嬉しいプレゼントがありました。

採りたての野菜たち。

玄関先にたくさん置いていってくれました。

秋以降、野菜の値段が高騰していたので、嬉しい、嬉しい。

その中にこんな立派な葉がついている人参もありました。

その人参を使ってスープに。

とろみをつけるために冷ご飯を入れてSTAUB鍋でコトコト。

寒くなるとサラサラしているスープより濃厚なスープが食べたくなるんです。

飲むスープから食べるスープへ。

オリーブ油をちょっとたらして。

明日は肌の調子を期待できそうです。

立派な葉っぱはさっとゆがいて、炒めて食べました。

実は一昨日アップしたおでんの大根も知人のプレゼント。

しばらく、スーパーで買わなくて済みそうです。

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