姫皮入り沢煮椀

筍を茹でた時に取っておいた姫皮。
先端の柔らかい部分。
お味噌汁に入れることが多いのですが、
この日は沢煮椀に。
木の芽を上にのせて、春の沢煮椀の出来上がり。
買った茹で筍では味わえない美味しさ、楽しみですね。
私は粉山椒をかけていただきました。

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