マヨ入りふわふわスクランブルエッグのせトースト

平日の朝ごはんは忙しい。
今の季節は布団からなかなか出られないので、特に。
5時半前に目覚ましをセットしているのに、起きるのは5時半過ぎ。
そこから1３分が勝負なのです。
15分ではなく、１３分（笑）。
5時43分には食卓に朝ごはんを並べ、
主人と一緒に朝を食べるのが平日の我が家のリズム。
姫は6時半起床なので、朝食は2段階に分かれています。
主人はさっと食べて、6時過ぎには出社。
たった20分足らずの時間ですが、
食事をしながらその日の予定などを話すのです。
時間が短い分、内容凝縮。
時には業務連絡みたいな日も（笑）。

そんなスピード重視の平日の朝は会話だけでなく、
朝ごはんも時短ででき、栄養があって美味しいものを出すようにしています。
このマヨネーズ入りのふわふわスクランブルもそのひとつ。
カロリーハーフのマヨネーズを加え、ハムやパセリなど緑の野菜を加えて、
テフロン加工のフライパンで油なしで焼くだけ。
この日はトーストしたバタールに乗せています。
コーヒーをカフェオレに変えれば、さらに栄養のバランスがよくなりますね。
レシピブログさんからモニターでいただいたブレンディー（レギュラー）を
カフェオレにしてみました。
最近インスタントコーヒーをやめて、コーヒーを淹れています。
やっぱり美味しいですものね。

我が家のフライパンのテフロン加工、そろそろだめになってきた感じで。
本当はもっとふわふわになるのですが・・・。
週末に新しいフライパンを買いに行こうっと。


朝カフェ料理レシピ

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マヨ入りふわふわスクランブルエッグトースト
(作り方・2人分）
卵　　　　2個
マヨネーズ　　　大さじ２弱
ハム　　　　2枚
パセリのみじん切り　　大さじ２
こしょう　　　　少々
好みのパン　　　　適宜

（作り方）
１．卵をボウルに溶き、マヨネーズ、小さくカットしたハム、パセリとこしょうを加えて
　　よく混ぜる。

２．熱したフライパンに1を入れて、スクランブルエッグを作る。

３．トーストしたパンに２をのせる。