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レンコン入り鶏肉団子とレタスのシンプル鍋

今日は寒い一日でした。
これからの季節は鍋やスープが恋しくなります。
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Fun Runの前日、ヘルシーなものを・・・と作った
レンコン入り鶏肉団子とレタスのシンプル鍋。
これをスープを鶏がらベースに、そして、青梗菜をレタスに替え、
マロニーとえのきだけを加えたシンプルな鍋。
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レタスはさっと煮て、しゃぶしゃぶ風にしました。
ちょっとこしょうをかけて。
好みで七味唐辛子をかけても美味しい。

体を軽くするために作ったのですが、
箸が止まらず、お腹いっぱいに食べてしまいました。
レンコンは一番好きな根菜。
鍋に入れるのも美味しいです。

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Commented by urushi-yoshiko at 2012-11-28 22:30
こんばんは♫
レンコン入りのお団子すご〜く美味しそうです。
さっぱりしていて、レンコンの歯ごたえもバッチリなんでしょうね。
この食べ方も私好みです。
今度やってみま〜す。
Commented by kirakiracafe2 at 2012-11-28 22:59
keiさん、こんばんは♪
わ~美味しそう♪♪
鶏団子鍋は大好き♥
レンコン入りなんですね~
レタスのシャキシャキがたまらないのですよね^^
Commented by ui-tana at 2012-11-29 17:26
kei-kanaさん こんばんは♪
蓮根私も大好きです!
あ、でも自分で買って料理することはほとんどありません。。。汗

蓮根入りの鶏肉団子のお鍋、美味しそうですね〜!
うちも最近お鍋をする事が多くなりました。暖まりますよね♪
Commented by y_chanchan at 2012-11-30 21:16
keiさん、こんばんは。
私もみなさんと同じくレンコン大好きです。
お隣佐賀や熊本の泥付き蓮根をよく食べています。
レタス...ちょっとクタッとなった食感もまた良いですよね♡
食べるタイミングでレタスをしゃぶしゃぶしましたね(笑)。
お写真のレタス皿をみて検証しちゃいました。
Commented by kei-kana38 at 2012-12-01 21:26
yoshikoさん

レンコンの食感っていいですよね~。
これはすりおろしも入れているので、もちもちシャキシャキなんです。
さっぱりしていて、レタスもたくさん食べられます。
Commented by kei-kana38 at 2012-12-01 21:28
kirakiraさん

レタスのシャキシャキ感がたまりません。
鶏肉団子も老若男女みんな好きですよね~。
しょうがも入っていて、体もあったまります。
Commented by kei-kana38 at 2012-12-01 21:29
uiさん

我が家はレンコン好きで、よくお鍋に入れます。
美味しいですよ~。
是非入れてみてくださいね。
Commented by kei-kana38 at 2012-12-01 21:30
y_chanchanさん

実証、ピンポンです。
これも好みですね~。
九州はレンコンよく食べますね。
私は大好きな根菜なので、冷蔵庫にあることが多いのですよ~。
by kei-kana38 | 2012-11-28 21:49 | 鍋料理 | Comments(8)

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