玉ねぎのカナッペ

ものすご～く久しぶりに作った玉ねぎのカナッペ。
パンの上にスライスした玉ねぎをのせ、
マヨネーズと粉チーズを２対１で合わせたものをのせて焼いたもの。
とっても簡単で手軽にでき、結婚当初よく作ったものです。
でも10年以上作ってなかったと思います。
今朝は珍しく家族で朝寝坊。
かなり遅めの朝ごはんに作ったのですが、
今度はワインやビールに合せてみよう。
まずは一杯の前菜にもいいかも。

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我が家の姫は片づけ好き。
昨年、テレビの金スマで見て「こんまり先生（近藤麻理恵）」の収納術に感化され、
年末はクローゼット→本→書類と整理をしてくれました。
私が掃除は好きだけど、収納ヘタなので、
「ママはダメ～」とやってくれたのです。
その整理の中にレシピ整理がありました。

結婚するまで、なんにも料理を作ったことがなかったので、
それはそれは当時は大変でした。
そんな私を助けてくれたのが雑誌や新聞に掲載されたレシピの数々。
今はネットがあるので、レシピの切り抜きなんていらない時代ですけど、
当時のレシピを捨てるのが忍びなく、取っておいたのです。
それを我が家の収納担当の姫が「コレいる？いらない？作る？作らない？」と
蓮舫前行政刷新担当大臣より厳しく仕分けしてくれました（笑）。

その厳しい仕分けに残ったレシピたち。
スクラップに３冊。
その中にこの玉ねぎカナッペも入り、久しぶりに食べたくて今日作ったのです。
我が家の収納担当大臣曰く、
「まだまだ多い。まだ減らせる・・・」と、収納に意欲満々。
ちょっと参考に見たい時がるんだけどなぁ～。
先週、ある目的があって久しぶりに行ったIKEAでも、
目的のものは買わずに収納関係を買い求めました。
スイッチが入るとすごい集中力。
この集中力、将来は違うことに使って欲しいものです。