スペアリブのりんごジャム煮

ちょっと前に作ったりんごジャム。
多めに作っては、友達に分けたり、実家にお土産に持っていったり・・・。
ずいぶん、いろいろな家にお嫁に出しました。
我が家の冷蔵庫のりんごジャムの残りわずか。
そのジャムを使って、スペアリブの甘辛煮を。

オレンジマーマレードを使うこともありますが、
私はりんごジャムのほうが好きかも。
豚肉とりんごって相性がいいからでしょうか。
とっても美味しくできました。
ほうれん草のソテーをたっぷり添えて。

これもこの鍋を使って作りました。
今年も活躍しております。
りんごジャムを使い切ってしまったので、
また週末、ジャムでも作ろうかな・・・。


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スペアリブのりんごジャム煮
（材料・３人分）
スペアリブ（小）　　　6本
下味　　　
しょうゆ　　　　　　　　小さじ
こしょう　　　　　　　　少々

にんにく　　　　　　　１片
しょうが　　　　　　　　１片
りんごジャム　　　　大さじ２
しょうゆ　　　　　　　大さじ１と1/2
水　　　　　　　　　　１C
ゴマ油　　　　　　　小さじ１

（作り方
１．スペアリブに下味のしょうゆ、こしょうをまぶして１０分おく。
２．鍋にゴマ油を熱し、スペアリブとつぶしたにんにくを中火で焼き、焼き色がついたら、
水、りんごジャム、しょうゆ、せんぎりしたしょうがを加えて蓋をして弱火で２０分煮る。
３．蓋をとって、煮汁をとろみがつくまで煮詰める。