筍の竜田揚げと木の芽

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今が旬の筍。
一昨日は根元をしょうがを利かせて甘辛に煮たものを
竜田揚げにしてみました。
ただ、この竜田揚げをお皿によそったら、
なんだろうこの茶色の物体は~と口にするまで筍と思われないでしょうが、
木の芽をのせるだけで、筍と気づかせてくれます。
筍と木の芽は切っても切れない縁。
そして、木の芽をのせるだけでも、
ちょっと高級に見えるから不思議なものです。
この竜田揚げ、家族に好評でした。
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余った煮た筍を筍ご飯にしてみました。
木の芽をのせるだけで、先日の筍ご飯とは大違い。

今回はご近所からいただいた木の芽。
昨年から山椒の木を探しているのですが、
なかなか葉を楽しむ山椒の木は見つからなくて。
今年こそと思っているのですが・・・。
また週末ホームセンターを見てみよう。


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Commented by yoko at 2011-04-20 07:06 x
筍の竜田揚げ、おいしそう~^^
確かに、見た目は筍とわからないかも・・・。
そこに木の芽がのるだけで、
どうして、こんなにも
季節感と高級感が出るのでしょうね~

遅くなりましたが、
姫ちゃんのお誕生日おめでとうございます!!

Commented by Sabio at 2011-04-20 18:06 x
筍が美味しい季節になりましたね~
下味をつけた筍、竜田揚げにしたら香ばしくて美味でしょうね。

二年前に貰った小さな山椒の木、去年は新芽が出て木の芽を使え
ましたが今年は枯れ木のまま・・・待てば新芽がでてくるのかな^_^;
Commented by tolliano_papan at 2011-04-20 21:22
おばんどす^^;

筍ご飯、めっちゃ大好物っす。
いくらでも箸がすすんじゃうタイプです。
旬の勢いもまた嬉しいっすね。

お嬢さまのお誕生日おめでとうございます!
乾杯〜^^;
Commented by kirakiracafe2 at 2011-04-20 21:34
keiさん、こんばんは。

筍の季節になりましたね♪
天ぷらにもしますが、竜田揚げも美味しそうですね~
まずは筍ご飯からですかね^^
Commented by Primevere at 2011-04-21 11:00 x
keiサマ

こんにちは☆
わかります、わかります。
山椒の苗、私も家にチョコッとサイズでいいので欲しいなあ。
お料理に使いたいですよね。すごく目が喜ぶお皿に早変わりしますもの。

我が家も先日、ようやく筍ご飯しました!
しかも自分で初めて掘った筍で。
もう形がぐちゃぐちゃだろうと、それはもうその労力だけで美味しかったです(笑)。

お嬢ちゃま、お誕生日おめでとうございます♪

Commented by kei-kana38 at 2011-04-21 21:00
yokoさん

ありがとうございます。
もう8歳ですよ~。
さてさて、筍と木の芽って、切っても切れない関係ですね。
でも、木の芽、買うとなんて高いのでしょう。
〇広デパートでは3つで198円でしたよ~。
それもちょっとしおれていたし。
絶対お庭に欲しい木ですね~。
Commented by kei-kana38 at 2011-04-21 21:01
Sabioさん

ご近所の木の芽は毎年、わんさかなんです。
そのお宅は一度も使ったことないわ~って。
探すとないのですよね。
今年も出会えないかしら・・・。
Commented by kei-kana38 at 2011-04-21 21:03
tollianoさん

旬の勢いってありますね。
筍ご飯は旬を味わえるご飯で、ついつい食べ過ぎてしまします。
娘はあっという間に8歳です。
べべリン君もあっという間ですよ~。
Commented by kei-kana38 at 2011-04-21 21:04
kirakiraさん

てんぷらも美味しいですね~。
家庭で作るなら、竜田揚げのほうが簡単かもしれません。
煮ておけば、あっという間ですから・・・。
Commented by kei-kana38 at 2011-04-21 21:07
primevereさん

ありがとうございます。
お誕生日もだんだん簡素化しておりますが、
家族でお祝いが一番かと。
さて、ご自分で掘った筍で筍ご飯ですって。
なんて贅沢な~。
それはそれは美味しかったでしょうね。
山椒の苗、欲しいですよね~。
by kei-kana38 | 2011-04-19 22:31 | Comments(10)

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