九条ネギとしらすのヘルシーパスタ
2009年 08月 20日
最近の我が家のパスタの傾向は~、限りなく、ヘルシー。
先日のサラダ風冷製パスタしかり。
この九条ネギとしらすのパスタも塩味でさっぱりパスタです。
以前は塩気とコクを出すのに、
アンチョビのペーストを使うことが多かったのですが、
最近は、もっぱら「しらす」。
こちらのほうが生臭くないと我が家では好評です。
柔らかい九条ネギをたっぷり入れて。
最後にゴマをこれでもかとかける。
あっという間にお皿から消えました。
ここ数日、朝晩は涼しく過ごしやすくなりましたが(秋の気配がしますね)、
今日も日中は暑いようです。
8月も下旬に入り、夏の疲れが出てくる頃。
体に優しいヘルシーな食べ物で体を労わりたいですね。
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九条ネギとしらすのヘルシーパスタ
(材料・2人分)
しらす60g
九条ネギ(太め) 3~4本
パスタ 160g
オリーブ油 大3
にんにく 1/2片
赤唐辛子 1本
茹で汁 大さじ3~4
仕上げ用
EXオリーブ油 適宜
白ゴマ 適宜
1.にんにくはみじん切りし、九条ネギは斜め薄切りする。
2.パスタを塩をたっぷりと入れたお湯で、標準時間より1分短めに茹でる。
3.フライパンにオリーブ油を2のにんにく、赤唐辛子を入れて、弱火で香りが出るまで炒め、
九条ネギ、しらすを入れて、さっと炒める。
4.3に茹で汁大さじ2くらい入れて油を乳化させ、2の茹で上がったパスタを入れて、
全体を混ぜ、茹で汁大さじ1~2を加えてよく和える。最後に白ゴマとEXオリーブ油をかける。
九条ネギがなければ、万能ネギを小口に切って使っても。
赤唐辛子を入れなければ、小さな子供も食べられます。
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shiki_cappa_m at 2009-08-20 10:18
おはようございます。
しらすパスタ、いいですね!
さっぱりして美味しそうだわ。
この時期にはもってこいですね。
なんだか、あっという間に夏が終わってしまいそう。もう残暑。
9月が目の前…。
そう思うとちょっと淋しいですね。
施基
しらすパスタ、いいですね!
さっぱりして美味しそうだわ。
この時期にはもってこいですね。
なんだか、あっという間に夏が終わってしまいそう。もう残暑。
9月が目の前…。
そう思うとちょっと淋しいですね。
施基
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kei-kana38 at 2009-08-21 06:04
施基さん
8月に入ったな~と思ったら、もう下旬ですね~。
日も少しずつ短くなってきていて、秋が近づいているなあと感じます。
夏が終わるのって、ちょっと寂しいですね。
でも体は少し疲れているので、早く涼しくなってほしい気もします。
胃腸も疲れ気味なので、
我が家ではこんなさっぱりパスタが好評なんですよ。
8月に入ったな~と思ったら、もう下旬ですね~。
日も少しずつ短くなってきていて、秋が近づいているなあと感じます。
夏が終わるのって、ちょっと寂しいですね。
でも体は少し疲れているので、早く涼しくなってほしい気もします。
胃腸も疲れ気味なので、
我が家ではこんなさっぱりパスタが好評なんですよ。
by kei-kana38
| 2009-08-20 06:24
| パスタ
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Comments(2)