五目素麺チャンプル

この季節、やっぱり素麺って、食べる機会が多いですね。
さっぱりしているし、なんと言っても、調理時間が短いのが一番。
暑い日はできるだけ、ガスを使いたくないものです。

昨日は、素麺チャンプルを食べたくて、素麺を茹でました。
私にとっては、とっても、とっても、珍しいこと。
いつも素麺チャンプルは、素麺を茹ですぎてしまった時、
次の日のひとりお昼ご飯に作ることが多いメニューなんですけど。
なんとなく、めんつゆにつけて食べるより、
体が元気になりそうだったので。

暑い一日でしたが、ごま油の風味がとっても食欲を刺激し、
野菜たっぷりの素麺チャンプルを完食。
いつも冷蔵庫にある野菜で作るのですが、きのこ類がなかったので、
干ししいたけを使いました。
味に深みが出て、いつもより美味しくできました。
週も半ばを過ぎ、暑さも加わって、バテ気味な体が、
ちょっと元気になりました。

今日は金曜日。
あと一日働くと連休だ～。
嬉しい～。
皆さんもよい週末を・・・

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五目素麺チャンプル
（材料・３人分）
素麺　　　　　　200g
豚肉（薄切り）　100g
下味用
塩、酒　　　　　少々

干ししいたけ　　2枚
パプリカ　　　　1/4個
長ねぎ　　　　　1/2本
オクラ　　　　　4本

ゴマ油　　　　　　適宜

塩、こしょう　　　少々
しょうゆ　　　　　小さじ1/2
顆粒だし　　　　　小さじ1/2

（作り方）
１．素麺はちょっと硬めに茹でて、冷水に取り、水気をよく切っておく。

２．干ししいたけは戻して、千切りにしておく。

３．パプリカは薄切りし、長ねぎは斜め薄切り、オクラはさっと茹で、縦に4等分に切る。

４．豚肉はひと口大に切り、塩と酒少々で下味をつけておく。

５．フライパンにゴマ油大さじ1/2くらい入れて、１の素麺を炒めて、取り出す。

６．５のフライパンにゴマ油大さじ1/2くらい入れ、４の豚肉を炒め、色が変わったら、
　　２とオクラを除く3を入れて炒め合わせ、オクラと５を戻して炒め合わせる。
　　塩、こしょう、しょうゆ、顆粒だしで味を整える。

昨日の食卓。

五目素麺チャンプル
寄せ豆腐
とうもろこし
水菜のサラダ
ぬか漬け

素麺があって、とうもろこし、お豆腐、ぬか漬けがあって・・・
子供の頃食べた、夏休みのお昼ご飯の食卓に似ている感じ。
お昼を食べて、また外で遊びたくて、飛んで行きましたね。
真っ黒に日焼けしていましたっけ。
今はゲームで遊ぶ子が多いけど、
子供は元気に外で遊ぶのが一番だな～と思う、今日この頃です。
（熱中症に注意しながら～ね）