ポキサラダ丼

土曜日の夕飯。
マグロのづけ丼を作るつもりが、急遽予定変更で作ったポキ丼。
言わずと知れたハワイの代表料理ですね。

下味をつけたマグロを相性の良いアボカドと和え、
カイワレ、サニーレタスを加えて、サラダ丼風にしていました。
わさびの辛さだけでなく、カイワレのピリッとした辛さも加わって、
ちょっと大人向きのポキ丼に。
あっさりと仕上げたかったので、ごま油を使わず、EXオリーブ油を使用。
酢飯にはゴマをたっぷり。
プチプチした食感がまた楽しいですよ。
アボカド＆ゴマ～とアンチエイジングにもオススメです。

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この日は姫と二人の夕食の予定でした。
マグロが食べたいというので、づけ丼にでも～と考えていたら、
玄関の鍵が開く音・・・
姫はパパ～と喜び、私はご飯がない～と焦る。
こんな経験ありませんか？
家族で一緒に食べることができるのは嬉しいけど、
ご飯が足りない～、おかずがない～って。

この日用意したマグロは二人分。
お刺身なんて、余っても困りますものね～。
そんな時、アボカドがあった！！
ちょうど熟している感じ～。
ということで、マグロのづけ丼が、ハワイの代表料理のポキ丼に変身。

アボカドの熟し加減が最高で、カイワレのピリり感がまた良くて、
また近々作りたいな～と思うポキサラダ丼になりました。
終わり良ければ全て良しの週末ご飯でした～。


ポキサラダ丼
（材料・2人分）
マグロのお刺身　　　　100g
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ１
EXオリーブ油　　　　　小さじ２
わさび　　　　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　　　　少々

アボカド　　　　　　　　　　1個
レモン汁　　　　　　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　　　　少々

かいわれ大根　　　　　　1/2パック
サニーレタス　　　　　　　適宜

酢飯　　　　　　　　　　　　適宜
白ゴマ　　　　　　　　　　　適宜

（作り方）
１．酢飯にゴマをたっぷり目に混ぜておく。

２．マグロは2cm角くらいに切り、しょうゆ、EXオリーブ油、わさび、塩で下味をつけておく。

３．アボカドは皮をむき、1.5㎝角くらいに切り、レモン汁と塩をつけておく。

４．カイワレは根元を切り、半分の長さにする。サニーレタスは細かく刻む。

５．ボウルに２と３と４のカイワレ（飾り用を少々取っておく）を入れ、混ぜる。

６．酢飯を器によそり、サニーレタス、５の順にのせ、飾り用のカイワレをのせる。

姫はマグロだけにして～というので、マグロだけに。
そんなことで、マグロを分けたので、ポキ丼に使う分量が減ってしまって・・・
もうちょっとマグロが多くても良かったかな・・・